Olej z nasion pietruszki nierafinowany (petroselinum crispum)

Opis

Olej z nasion pietruszki zwyczajnej (Petroselinum crispum). Nasiona poddaje się tłoczeniu na zimno, bez udziału wysokiej temperatury ani rozpuszczalników chemicznych, co pozwala zachować pełnię składników odżywczych i właściwości biologicznych surowca. Powstaje jasnozielony, aromatyczny olej nierafinowany, zaliczany zarówno do olejów jadalnych, jak i kosmetycznych. Wykazuje stabilność porównywalną z oliwą z oliwek dzięki przewadze jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, a jednocześnie zawiera związki aktywne o działaniu leczniczym, cenione w tradycyjnej medycynie.

Jako produkt wielofunkcyjny, olej z nasion pietruszki znajduje zastosowanie w różnych obszarach. Kulinarne użycie jest rzadkie ze względu na intensywny smak i aromat, jednak jego prozdrowotne właściwości sprawiają, że pojawia się w suplementach diety (np. kapsułkach na świeży oddech). Największą popularność zyskał jednak w kosmetyce – zarówno profesjonalnej, jak i DIY – gdzie wykorzystuje się jego niezwykłe działanie pielęgnacyjne i lecznicze. Olej pietruszkowy stanowi wartościowy dodatek do preparatów dermatologicznych oraz naturalnych kosmetyków pielęgnacyjnych, a także bywa stosowany w aromaterapii. Ze względu na bogaty skład i udokumentowane efekty, jest przedmiotem zainteresowania nauk (np. badany jako naturalny środek przeciwzapalny i przeciwpodrażnieniowy). Mimo że nadal należy do surowców niszowych, coraz częściej pojawia się w recepturach produktów do pielęgnacji skóry, włosów oraz jamy ustnej, oferując formulacjom zarówno bazę emolientową, jak i funkcjonalny składnik aktywny.

Charakterystyka

Olej z nasion pietruszki zawiera ponad 90% kwasów tłuszczowych nienasyconych. Dominuje rzadki kwas petroselinowy (izomer kwasu oleinowego) stanowiący ok. 80% wszystkich kwasów tłuszczowych, a uzupełnia go kwas linolowy (ok. 10–12%) oraz niewielka ilość kwasów nasyconych (głównie palmitynowego, 3%). Tak wysoka zawartość jednonienasyconych kwasów sprawia, że olej jest stosunkowo odporny na utlenianie i dobrze się wchłania. Kwas petroselinowy – odkryty po raz pierwszy właśnie w oleju pietruszkowym – jest rzadko spotykany poza rodziną selerowatych, praktycznie nie występuje w liściach pietruszki. To właśnie obecność tego unikalnego lipidu w dużym stężeniu wyróżnia opisywany olej na tle innych olejów roślinnych.

Olej pietruszkowy ma zielonkawo-żółtą barwę (może być lekko mętny) oraz charakterystyczny, intensywny zapach z nutą korzenną i ziołową. Aromat ten wynika z obecności niewielkiej ilości składników olejku eterycznego zachowanych w oleju nierafinowanym – nasiona pietruszki zawierają m.in. apiol, mirystycynę i limonen, które nadają olejowi wyrazisty zapach i dodatkowe właściwości biologiczne. Konsystencja oleju jest lekka – w dotyku mniej tłusta niż np. oliwa; olej szybko się wchłania w skórę i nie pozostawia lepkiego filmu. Dzięki temu może być stosowany solo bez odczucia ciężkości, a także łatwo łączy się z innymi olejami i składnikami formulacji.

W składzie znajdziemy także cenne komponenty niezmydlające się. Olej jest bogaty w naturalne przeciwutleniacze, takie jak tokoferole (witamina E) – cechuje go wysoki udział α-tokoferolu, co przekłada się na właściwości antyoksydacyjne i stabilność produktu. Zawiera również polifenole i flawonoidy o działaniu prozdrowotnym (ich obecność potwierdza wysoka zdolność oleju do neutralizowania wolnych rodników). Niezmydlane składniki dodatkowo pielęgnują skórę (działając np. przeciwzapalnie) i chronią sam olej przed jełczeniem.

Dlaczego lubimy?

• Wszechstronność działania: Olej pietruszkowy jest multifunkcyjny – nawilża jak klasyczny olej bazowy, a jednocześnie działa kojąco, przeciwzapalnie i antyseptycznie niczym składnik aktywny. Można go stosować na skórę twarzy, ciała, włosy oraz w produktach do higieny jamy ustnej, co czyni go uniwersalnym dodatkiem do wielu receptur.
• Skuteczność potwierdzona badaniami: Bogactwo kwasu petroselinowego i antyoksydantów przekłada się na realne efekty terapeutyczne. Naukowo udowodniono jego zdolność do łagodzenia stanów zapalnych skóry oraz działania przeciwmikrobowego – dzięki temu olej naprawdę działa, a nie jest jedynie obojętnym wypełniaczem formulacji.
• Łagodny dla skóry wrażliwej: Mimo silnych właściwości, olej z pietruszki jest dobrze tolerowany. Jako produkt naturalny, pozbawiony chemicznych dodatków, sprawdza się nawet przy cerze wrażliwej czy skłonnej do alergii. Szybko się wchłania i nie zapycha porów, może więc być stosowany przy cerze tłustej i trądzikowej bez obaw o nasilenie zmian.
• Bogaty, naturalny skład: Zawiera szereg witamin (E, K i in.), minerałów oraz związków roślinnych korzystnych dla skóry. Dzięki temu jedna substancja dostarcza skórze wielu potrzebnych elementów naraz – od lipidów odbudowujących barierę, po antyoksydanty chroniące przed starzeniem. Wszystko to w 100% naturalnej formie, akceptowalnej dla entuzjastów clean beauty.
• Unikalny i „egzotyczny”: Olej z pietruszkowych nasion to wciąż niszowy składnik – jego użycie w recepturze podnosi prestiż produktu i wyróżnia go na tle konkurencji. Posiada ponadto ciekawy ziołowo-korzenny aromat, który nadaje kosmetykom naturalnej, zielarskiej nuty. Dla osób ceniących holistyczne podejście i tradycyjne receptury zielarskie, obecność takiego składnika stanowi dodatkowy atut.

Dla kogo, do czego?

Olej z nasion pietruszki polecany jest w pielęgnacji różnych typów skóry i do rozmaitych zastosowań:

• Cera tłusta i trądzikowa: Dzięki właściwościom przeciwbakteryjnym i regulującym stan zapalny pomaga ograniczać wypryski i łagodzić zmiany trądzikowe. Nie zatyka porów i szybko się wchłania, przez co może być stosowany nawet przy skórze łojotokowej (np. jako serum lub dodatek do kremu).
• Cera wrażliwa, naczynkowa: Olej pietruszkowy koi podrażnienia i zmniejsza zaczerwienienia. Wzmacnia naczynka krwionośne oraz działa przeciwzapalnie, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób z rumieniem, teleangiektazjami (tzw. „pajączkami”) czy trądzikiem różowatym. Sprawdza się przy skórach reaktywnych, pomagając złagodzić objawy nadwrażliwości.
• Cera dojrzała z oznakami starzenia: Wysoka zawartość antyoksydantów i kwasu petroselinowego sprzyja regeneracji skóry dojrzałej. Olej ten poprawia elastyczność, wygładza drobne zmarszczki i wspomaga produkcję kolagenu, dzięki czemu cera staje się bardziej jędrna i promienna. Dodatkowo pomaga rozjaśniać plamy pigmentacyjne, więc jest wskazany przy fotostarzeniu.
• Skóra z przebarwieniami i cieniami pod oczami: Tradycyjnie pietruszka słynie z właściwości rozjaśniających skórę. Olej z jej nasion, dzięki zawartości witaminy C i innych związków aktywnych, może wspomagać redukcję przebarwień posłonecznych, melasmy czy cieni pod oczami. Stosowany regularnie wyrównuje koloryt i przywraca skórze blask.
• Skóra sucha, odwodniona: Jako emolient olej ten tworzy na skórze film ochronny zapobiegający ucieczce wody. Dostarcza jednocześnie nienasyconych kwasów tłuszczowych niezbędnych do odbudowy bariery lipidowej naskórka. Dzięki temu łagodzi szorstkość, uczucie ściągnięcia i świąd skóry suchej, przywracając jej komfort.
• Pielęgnacja jamy ustnej: Osoby z problemem nieświeżego oddechu lub stanami zapalnymi dziąseł docenią antyseptyczne właściwości oleju pietruszkowego. Można go stosować jako dodatek do naturalnych płukanek do ust czy past – pomaga on zwalczać bakterie powodujące nieprzyjemny zapach oraz wspiera zdrowie dziąseł (działa przeciwzapalnie). To ziołowy sposób na świeży oddech i czystą jamę ustną.
• Pielęgnacja włosów i skóry głowy: Olej z nasion pietruszki wzmacnia cebulki włosów, stymuluje ich porost i ogranicza wypadanie. Polecany jest więc przy osłabionych, przerzedzających się włosach oraz przy problemach ze skórą głowy (sucha, podrażniona skóra, łupież). Można go dodawać do wcierek, masek i olejków do skóry głowy w celu poprawy odżywienia mieszków włosowych.
• Pielęgnacja paznokci: Dzięki zawartości witamin (A, E, K) i minerałów olej ten pomaga regenerować zniszczone, rozdwajające się paznokcie oraz nawilża suche skórki. Kilka kropel wmasowanych w płytkę paznokciową wzmacnia ją i nadaje połysk. Sprawdzi się w odżywkach do paznokci jako naturalny wzmacniacz.

Właściwości

• Przeciwzapalne i kojące: Redukuje stan zapalny skóry oraz objawy podrażnień. Łagodzi zaczerwienienie, pieczenie i świąd, przynosząc ulgę w takich przypadłościach jak trądzik, egzema czy łagodne uszkodzenia skóry. Badania potwierdzają, że zawarty w oleju kwas petroselinowy działa przeciwzapalnie na tkanki powierzchniowe, co przekłada się na szybsze gojenie drobnych ran, wyprysków i zmian alergicznych.
• Antyseptyczne (antybakteryjne i przeciwgrzybicze): Olej ten hamuje rozwój mikroorganizmów chorobotwórczych. Wykazuje działanie antybakteryjne – zwalcza bakterie odpowiedzialne m.in. za powstawanie trądziku (np. Cutibacterium acnes) i infekcje skóry. Jednocześnie ma właściwości przeciwgrzybicze, pomagając eliminować drożdżaki i dermatofity powodujące grzybice skóry czy paznokci. W literaturze zielarskiej pietruszka opisywana jest jako naturalny środek dezynfekujący, wspomagający leczenie infekcji skórnych i błon śluzowych. Dzięki temu olej z nasion pietruszki może pełnić funkcję konserwującą w kosmetykach (wzmacniając działanie środków antybakteryjnych) oraz aktywnie wspierać terapie przeciwtrądzikowe, przeciwłupieżowe itp.
• Antyoksydacyjne (przeciwutleniające): Olej chroni komórki skóry przed stresem oksydacyjnym wywołanym przez wolne rodniki. Dzięki zawartości witaminy E (tokoferoli) oraz polifenoli działa jak naturalny antyoksydant, zapobiegając przedwczesnemu starzeniu się skóry pod wpływem UV i zanieczyszczeń środowiska. Regularne stosowanie wspiera mechanizmy naprawcze skóry, zmniejsza uszkodzenia oksydacyjne DNA i kolagenu, co przekłada się na wolniejsze powstawanie zmarszczek i utratę jędrności. Badania wykazały, że olej pietruszkowy jest bogaty w substancje zmiatające wolne rodniki, a więc aktywnie neutralizuje potencjalnie szkodliwe reakcje utleniania w skórze.
• Nawilżające i odżywcze: Jako emolient olej z nasion pietruszki doskonale zmiękcza i wygładza naskórek. Wysoka zawartość niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT) pomaga uzupełnić lipidy w warstwie rogowej, co odbudowuje naturalną barierę ochronną skóry i zapobiega transepidermalnej utracie wody (TEWL). Skóra staje się lepiej nawilżona i bardziej elastyczna. Olej pietruszkowy może być stosowany samodzielnie (kilka kropel wmasowanych w wilgotną skórę) lub jako składnik fazy tłuszczowej kremów i balsamów. Pozostawia skórę miękką i gładką w dotyku, bez uczucia tłustości. Dodatkowo dostarcza skórze witamin (A, E, K) i minerałów, przez co działa jak naturalny kosmetyk odżywczy.
• Rozjaśniające i wyrównujące koloryt: Pietruszka od dawna była stosowana w celu rozjaśnienia piegów i plam na skórze. Olej z jej nasion kontynuuje tę tradycję – dzięki obecności śladowych ilości witaminy C oraz innych związków aktywnych o działaniu depigmentacyjnym pomaga redukować przebarwienia i wyrównywać koloryt cery. Może delikatnie rozjaśniać posłoneczne plamy starcze, ślady po wypryskach czy cienie pod oczami. Efekt ten nie jest gwałtowny, ale przy regularnym stosowaniu (np. w serum na noc) skóra zyskuje jaśniejszy, bardziej jednolity odcień i wygląda na wypoczętą.
• Wzmacniające naczynia i poprawiające krążenie: Olej pietruszkowy wykazuje korzystne działanie na mikrokrążenie skórne. Masaż z jego użyciem pobudza przepływ krwi w drobnych naczyniach, co sprzyja lepszemu dotlenieniu i odżywieniu tkanek. Ponadto, dzięki bioflawonoidom, olej pomaga uszczelniać ściany naczyń kapilarnych, zmniejszając ich kruchość. Dla osób z cerą naczynkową oznacza to mniejszą skłonność do zaczerwienień i pajączków, a dla wszystkich – lepszy koloryt skóry. Stosowanie oleju np. w formie serum lub maseczki może minimalizować widoczność drobnych poszerzonych naczynek i zapobiegać powstawaniu nowych. Poprawa krążenia wpływa też na redukcję obrzęków – np. olej dodany do kremu pod oczy może pomagać zmniejszyć poranną opuchliznę powiek.
• Stymulujące syntezę kolagenu: Unikalny kwas petroselinowy obecny w pietruszkowym oleju ma zdolność modulowania metabolizmu skóry. Badania wskazują, że może on pobudzać fibroblasty do produkcji białek strukturalnych – kolagenu i elastyny. W efekcie skóra staje się jędrniejsza, bardziej sprężysta i lepiej się regeneruje. Ta właściwość, w połączeniu z antyoksydacyjnym działaniem ochronnym, czyni olej z nasion pietruszki cennym składnikiem kosmetyków anti-aging. Może on wspomagać odnowę skóry dojrzałej, zmniejszać wiotkość i poprawiać kontur twarzy przy dłuższym stosowaniu.
• Antycellulitowe (lipolityczne): Co ciekawe, kwas petroselinowy wykazuje również działanie wspomagające metabolizm lipidów w tkance tłuszczowej. W przemyśle kosmetycznym stosuje się go jako składnik preparatów wyszczuplających – pomaga rozbijać nadmiernie nagromadzony tłuszcz podskórny i ujędrniać skórę dotkniętą celulitem. Olej pietruszkowy dodany do olejku do masażu antycellulitowego czy balsamu wyszczuplającego może zatem wzmacniać efekt zabiegów modelujących sylwetkę. Poprawa mikrokrążenia, o której wspomniano wyżej, również sprzyja redukcji cellulitu, gdyż ułatwia usuwanie toksyn i nadmiaru płynów z tkanek.
• Wzmacniające włosy: Zawarte w oleju witaminy (A, E, K) oraz fitoskładniki odżywiają mieszki włosowe, co przekłada się na zdrowszy wzrost włosa. Masaż skóry głowy olejem pietruszkowym może stymulować porost włosów, wydłużając fazę anagenu (wzrostu) i przeciwdziałając nadmiernemu wypadaniu. Olej poprawia ukrwienie skóry głowy, dostarcza jej kwasów tłuszczowych i działa przeciwzapalnie – dzięki temu cebulki są lepiej zakotwiczone, a skóra mniej podrażniona (co bywa przyczyną łysienia telogenowego). Włosy stają się mocniejsze, bardziej lśniące i odporne na uszkodzenia. Regularne olejowanie z dodatkiem oleju pietruszkowego może pomóc zagęścić fryzurę oraz przywrócić blask matowym, osłabionym pasmom.

Przykłady zastosowania

• Serum do twarzy (cera trądzikowa lub podrażniona): W formulacjach olejkowych do twarzy olej pietruszkowy może stanowić 10–50% fazy olejowej (w zależności od pożądanej intensywności działania). Przykładowo, w serum normalizującym dla cery tłustej łączymy olej z pietruszki (np. 20%) z lżejszymi olejami bazowymi jak jojoba lub konopny (80%) i opcjonalnie kilkoma kroplami olejku eterycznego z drzewa herbacianego. Takie serum stosujemy na noc – kilka kropel wmasować w oczyszczoną skórę. Efekt to złagodzenie stanów zapalnych, szybsze gojenie wyprysków i regulacja sebum.
• Krem/olejek anti-aging do cery dojrzałej: Jako składnik przeciwstarzeniowy olej pietruszkowy dodajemy w stężeniu 5–15% do kremów, emulsji lub olejków anti-aging. Można np. wykonać eliksir olejowy: olej z nasion pietruszki 10%, olej arganowy 40%, olej z dzikiej róży 50% – taka mieszanka dostarczy skórze dojrzałej silnej dawki antyoksydantów i kwasów regenerujących. W gotowych kremach przeciwzmarszczkowych olej pietruszkowy często łączy się z witaminą C, retinolem czy peptydami, by synergicznie zwiększać produkcję kolagenu.
• Preparat pod oczy (na cienie i obrzęki): Ze względu na zdolność redukcji cieni olej pietruszkowy świetnie sprawdza się w kosmetykach pod oczy. Można przygotować domowe serum pod oczy: olej pietruszkowy 15% + olej ze słodkich migdałów 80% + olej z kiełków pszenicy 5% (bogaty w witaminę E). Stosować 1–2 krople wklepując delikatnie pod oczy na noc. Taka mieszanka nawilży cienką skórę, rozjaśni cienie i zmniejszy poranną opuchliznę dzięki poprawie mikrokrążenia.
• Balsam lub olejek antycellulitowy: Do kosmetyków wyszczuplających zaleca się dodawać olej pietruszkowy w stężeniu 5–10%. Przykładowa receptura olejku do masażu antycellulitowego: olej z nasion pietruszki 5 ml, olej makadamia 45 ml, olej z zielonej kawy 50 ml + kilka kropli olejku grejpfrutowego. Składniki wstrząsnąć i stosować do masażu ud, pośladków i brzucha codziennie. Olej pietruszkowy pobudzi krążenie i dzięki działaniu lipolitycznemu wspomoże redukcję cellulitu, olej z  kawy i olejek grejpfrutowy dodatkowo przyspieszą spalanie tłuszczu, a makadamia ułatwi poślizg i ujędrni skórę.
• Wcierka do skóry głowy na porost włosów: W kuracjach trychologicznych olej pietruszkowy stosujemy bezpośrednio lub jako dodatek (10%) do mieszanek olejowych. Przykład: wcierka olejowa DIY – olej pietruszkowy 10 ml, olej rycynowy 20 ml, olej ze słodkich migdałów 70 ml + kilka kropli olejku rozmarynowego. Tak przygotowaną miksturę wcierać w skórę głowy na 1-2 godziny przed myciem, 2 razy w tygodniu. Rezultat to lepsze odżywienie cebulek, stymulacja wzrostu nowych włosów i ograniczenie ich wypadania. Olej rozmarynowy działa uzupełniająco – poprawia ukrwienie skóry i działa przeciwłupieżowo.
• Ziołowy płyn do płukania ust: Aby wykorzystać olej pietruszkowy w higienie jamy ustnej, można przygotować domową płukankę. W szklance ciepłej wody rozpuszczamy pół łyżeczki soli i dodajemy 2-3 krople oleju z pietruszki (przed użyciem wstrząsnąć, aby olej rozproszył się w wodzie). Takim roztworem płuczemy usta przez ok. 30 sekund, następnie wypluwamy. Dawkowanie: 1–2 razy dziennie po szczotkowaniu zębów. Taka ziołowa płukanka odświeża oddech i działa antybakteryjnie – olej pietruszkowy neutralizuje lotne związki zapachowe i hamuje rozwój bakterii powodujących halitozę.
• Suplementacja (kapsułki na oddech): Olej pietruszkowy bywa składnikiem suplementów diety na świeży oddech i trawienie. Typowa zawartość w kapsułce miękkiej to 50–100 mg oleju. Zaleca się spożywanie 1–3 kapsułek dziennie po posiłku. Taka dawka (do ok. 300 mg dziennie) uznawana jest za skuteczną w neutralizacji nieprzyjemnego zapachu z ust od wewnątrz, a zarazem bezpieczną. Nie należy przekraczać rekomendowanych dawek – olej pietruszkowy w nadmiarze może być toksyczny (ze względu na koncentrację składników eterycznych). Suplementację zawsze warto skonsultować z lekarzem, zwłaszcza przy schorzeniach lub ciąży.

Zalecenia formulacyjne

• Dodawanie na zimno: Aby maksymalnie wykorzystać bogactwo składników oleju pietruszkowego, należy unikać podgrzewania go do wysokich temperatur. W recepturach kosmetycznych najlepiej dodawać go w fazie chłodzącej (<40°C), już po emulsifikacji, lub bezpośrednio do gotowego produktu. Pozwoli to zachować wrażliwe na ciepło witaminy i olejki eteryczne. Długotrwałe ogrzewanie może bowiem zubożyć olej w cenne związki aromatyczne i antyoksydanty.
• Mieszanie z innymi olejami: Olej z nasion pietruszki dobrze komponuje się z innymi olejami roślinnymi. Dla cery tłustej warto łączyć go z lekkimi olejami o dużej zawartości kwasu linolowego (np. konopnym, z czarnuszki), co podbije działanie przeciwzapalne i regulujące sebum. Przy cerze suchej i dojrzałej można mieszać go z bardziej treściwymi olejami (arganowym, awokado), zwiększając właściwości odżywcze. Jego zielny zapach może zostać złagodzony poprzez dodatek neutralnych olejów bazowych (np. jojoba, słodki migdał) lub skomponowany z pasującymi olejkami eterycznymi – cytrusowymi, miętowym, lawendowym – w zależności od charakteru produktu.
• Intensywny zapach: Nierafinowany olej pietruszkowy posiada dość silny, korzenno-ziołowy aromat, który może zdominować kompozycję zapachową kosmetyku. Formułując produkt, warto wziąć to pod uwagę – albo zaakceptować ten naturalny zapach jako atut (podkreślający ziołowy, autentyczny charakter wyrobu), albo zrównoważyć go dodatkiem odpowiednich substancji zapachowych. Dobrze sprawdzają się olejki eteryczne o nutach świeżych (mięta, eukaliptus) lub cytrusowych, które tworzą z pietruszką przyjemne połączenie aromatyczne. Unikać należy łączenia z zapachami bardzo słodkimi lub kwiatowymi, które mogą gryźć się z zielnym tonem pietruszki.
• Trwałość i przechowywanie: Dzięki obecności antyoksydantów (tokoferole) olej pietruszkowy jest względnie odporny na utlenianie, ale dla bezpieczeństwa warto przechowywać go w chłodnym, zacienionym miejscu (lodówka lub ciemna szafka). Unikać należy długotrwałej ekspozycji na światło i powietrze. Zaleca się zużyć olej w ciągu 6–12 miesięcy od otwarcia dla pełnej aktywności biologicznej.
• Bezpieczeństwo stosowania: Przed pierwszym użyciem na skórze warto wykonać próbę uczuleniową – nanieść czysty olej na niewielki obszar (np. wewnętrzna strona przedramienia) i obserwować przez 24 godziny. U osób szczególnie wrażliwych na obecność apiolu i innych związków eterycznych może bowiem powodować podrażnienie lub reakcję alergiczną (choć zdarza się rzadko). Olej pietruszkowy nie powinien być stosowany w okresie ciąży – dotyczy to zwłaszcza użytku wewnętrznego, ale dla pewności także kosmetyków aplikowanych na dużą powierzchnię skóry ciężarnych. Zawarte w nim składniki (apiol, mirystycyna) w wyższych stężeniach wywołują skurcze macicy i mogą stanowić zagrożenie dla ciąży. Warto również unikać stosowania czystego oleju na skórę niemowląt i małych dzieci ze względu na potencjalną drażliwość ich delikatnej skóry.
• Interakcje i zgodność: Olej z nasion pietruszki jest generalnie kompatybilny z innymi składnikami kosmetycznymi – nie znane są szczególne antagonizmy. Wręcz przeciwnie, dodatek tego oleju może poprawiać formułę np. kremu z kwasami (łagodząc ich drażniące działanie). Należy jednak pamiętać, że ma on odczyn lekko kwaśny z uwagi na obecność śladowych związków (wit. C, kwasy fenolowe), co może w minimalnym stopniu wpływać na pH produktu końcowego. Przy stosowaniu wewnętrznym (suplementy) warto zachować ostrożność u osób przyjmujących leki rozrzedzające krew (witamina K z pietruszki może osłabiać ich działanie) oraz leki moczopędne czy uspokajające (pietruszka ma łagodne działanie diuretyczne i może nasilać efekt diuretyków).

Czy wiesz, że…?

• Kwas petroselinowy: Zawdzięcza swoją nazwę łacińskiej nazwie pietruszki (Petroselinum). Po raz pierwszy został wyizolowany i opisany właśnie z oleju z nasion pietruszki w XIX wieku. Jest to stosunkowo rzadki kwas tłuszczowy – większość roślin go nie produkuje – dlatego olej pietruszkowy stanowi jedno z najbogatszych jego źródeł w przyrodzie.
• Redukcja podrażnień po kwasach AHA: Olej z nasion pietruszki bywa wykorzystywany jako naturalny środek łagodzący w kuracjach kwasowych. Kwas petroselinowy dodawany do preparatów z alfa-hydroksykwasami (AHA) pomaga zmniejszyć ryzyko podrażnień i zaczerwienienia skóry.
• Zapobieganie siwieniu włosów: Połączenie kwasu petroselinowego z cynkiem i tauryną okazało się obiecujące w profilaktyce starzenia się włosów. Opracowano formułę (objętą patentem) wykorzystującą te składniki do hamowania wypadania włosów i opóźniania pojawiania się siwych włosów. Innymi słowy, substancje obecne w oleju pietruszkowym w połączeniu z odpowiednimi mikroelementami mogą chronić mieszki włosowe przed mikrouszkodzeniami i stresem oksydacyjnym odpowiedzialnym za utratę pigmentu. To interesujący kierunek badań nad naturalnymi terapiami przeciw łysieniu i siwieniu.
• Wewnętrzna suplementacja dla urody: Oleje z nasion roślin selerowatych (takich jak pietruszka czy kolendra) zyskują zastosowanie jako nutrikosmetyki – suplementy upiększające od wewnątrz. W badaniach klinicznych wykazano, że doustne przyjmowanie oleju z nasion kolendry (blisko spokrewnionej z pietruszką, również bogatej w kwas petroselinowy) w dawce 200 mg dziennie przez 4–8 tygodni znacząco zmniejsza objawy nadwrażliwości skóry: redukuje zaczerwienienia, pieczenie i świąd u osób z cerą wrażliwą. Otwiera to drogę do wykorzystania oleju pietruszkowego w kapsułkach jako wspomagania terapii dermatologicznych (np. przy trądziku, AZS) czy jako suplementu anti-aging.
• Naturalny środek na owady: Pietruszka znana jest nie tylko z działania kosmetycznego, ale i insektobójczego. Dawniej zmielone nasiona pietruszki stosowano do zwalczania wszy głowowych i świerzbowców, a świeżo rozgniecione liście przykładano do skóry, by odpędzić komary. Olej pozyskiwany z nasion zawiera te same aromatyczne składniki (apiol, mirystycyna), które stanowią naturalny repelent dla owadów. Współcześnie bada się zastosowanie olejków z pietruszki jako ekologicznych środków odstraszających komary i kleszcze. Włączenie oleju pietruszkowego do olejków przeciw komarom DIY może zwiększyć ich skuteczność, choć oczywiście zapach takiej mikstury będzie dość intensywny.
• Female pills: W XIX wieku popularne były tzw. „female pills” – pigułki dla kobiet zawierające olej z pietruszki, reklamowane eufemistycznie jako regulujące „damskie dolegliwości”, a w rzeczywistości służące jako środki poronne. Te kontrowersyjne zastosowania przyniosły pietruszce pewną sławę, ale i złą reputację. W nadmiarze olej z nasion pietruszki jest toksyczny – może uszkadzać wątrobę, nerki, serce oraz układ nerwowy. Dlatego należy zawsze stosować go rozważnie i w bezpiecznych dawkach.