Naturalny polimer żelujący otrzymany ze zmodyfikowanej skrobi ziemniaczanej. Bardzo dobry zamiennik dla syntetycznych polimerów. Można go używać do tworzenia żeli zamiast carbomeru, przy tym jest dużo łatwiejszy w stosowaniu nawet dla niedoświadczonych użytkowników. Może być również używany dla zagęszczania i poprawy stabilności wszelkiego rodzaju emulsji. Składnik odpowiedni do stosowania w kosmetykach naturalnych, ekologicznych, wegańskich. Bardzo wydajny, może być używany już w niskich dawkach, od 0,3%. Używa się podobnie jak gumę ksantanową rozpuszczając na zimno w wodzie.